Corte os bifes em tamanhos pequenos, tempere com sal, pimenta do reino e alho.
Tempere os bifes somente de um lado, coloque salsinha, presunto e o queijo, cubra com mais um bife, prenda com um palito, em seguida passe na farinha de trigo, no ovo batido e novamente na farinha de trigo.
Frite os bifes em óleo bem quente e arrume em uma travessa.
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