Escalopes ao molho de café

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon em bife
• 250 g de queijo prato fatiado
• 250 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 cubos de caldo de carne
• 6 ovos
• 2 dentes de alho amassados
• Farinha de trigo para empanar
• 1 maço de salsinha picada miúdo
• 1 lata de molho de tomate
• Óleo para fritar
• 1/4 xícara (chá) café forte
• Sal e pimenta-do-reino a gosto