Tarte de cebola caramelizada

Ingredientes

• Uma base de massa folhada
• 2 cebolas amarelas, finamente fatiadas
• 4 colheres de manteiga
• 2 colheres de tomilho fresco
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 colher de sal
• 1/4 colher de pimenta moída
• 4 colheres de vinho branco
• 1 chávena de queijo ricotta
• 1 ovo
• 1/2 chávena de parmesão

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa panela aqueça a margarina, tomilho, cebolas, sal, pimenta, açúcar e vinho por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem amolecidas e douradas.
• Enquanto as cebolas estão a caramelizar, misture a ricotta com o ovo e reserve.Desenrole a massa folhada e dobre as bordas, cerca de 1 dedo.
• Espalhe a mistura de queijo na base da massa, seguida do queijo parmesão no topo. Adicione as cebolas por cima do queijo e salpique com mais um pouco de queijo parmesão.
• Leve ao forno por 25-30 minutos até que a massa fique dourada.

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