Tarte de cebola caramelizada

Ingredientes

• Uma base de massa folhada
• 2 cebolas amarelas, finamente fatiadas
• 4 colheres de manteiga
• 2 colheres de tomilho fresco
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 colher de sal
• 1/4 colher de pimenta moída
• 4 colheres de vinho branco
• 1 chávena de queijo ricotta
• 1 ovo
• 1/2 chávena de parmesão