Name: Granulado de soja com polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 chávenas de soja granulada; àgua q.b. para hidratar a soja; azeite q.b.; 2 dentes de alho; 1 cebola picada; polpa de tomate ou tomate pelado; 1 dl de vinho branco; molho de soja q.b.; pimenta; sal; salsa; 1 ovo cozido (opcional); 1 chávena de polenta; 3 chávenas de água; 2 colheres de sopa de queijo ralado; sal q.b.

Granulado de soja com polenta

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Cubra a soja com água e deixe hidratar por meia hora. Refogue o alho e a cebola no azeite. Escorra a soja mas não a esprema e junte-a ao refogado com o tomate ou a polpa e o vinho branco. Deixe ferver e tempere com o sal e a pimenta. Adicione a salsa e o molho de soja, misture e deixe cozinhar até ficar macia. Retire do lume e reserve.
Para a polenta:
Leve a água e a polenta ao lume e mexa até ferver. Baixe o lume e mexa até engrossar. Tire e junte o sal e o queijo, mexendo até incorporar bem.
Sirva a polenta no prato com o refogado por cima e o ovo ralado. Deite um fio de azeite por cima.