Petitchef

Granulado de soja com polenta

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para a soja:

2 chávenas de soja granulada

àgua q.b. para hidratar a soja

azeite q.b.

2 dentes de alho

1 cebola picada

polpa de tomate ou tomate pelado

1 dl de vinho branco

molho de soja q.b.

pimenta

sal

salsa

1 ovo cozido (opcional)


Para a polenta:

1 chávena de polenta

3 chávenas de água

2 colheres de sopa de queijo ralado

sal q.b.

Preparação

  • Cubra a soja com água e deixe hidratar por meia hora. Refogue o alho e a cebola no azeite. Escorra a soja mas não a esprema e junte-a ao refogado com o tomate ou a polpa e o vinho branco. Deixe ferver e tempere com o sal e a pimenta. Adicione a salsa e o molho de soja, misture e deixe cozinhar até ficar macia. Retire do lume e reserve.
  • Para a polenta:
    Leve a água e a polenta ao lume e mexa até ferver. Baixe o lume e mexa até engrossar. Tire e junte o sal e o queijo, mexendo até incorporar bem.
  • Sirva a polenta no prato com o refogado por cima e o ovo ralado. Deite um fio de azeite por cima.

Perguntas:






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