Bolonhesa de soja (vegetariana)

Ingredientes

• 1/2 chávena de Soja granulada e desidratada
• 1 Cebola pequena
• 1 dente de Alho
• 1 lata pequena de Tomate triturado (400gr)
• 2 colheres de sopa de Molho de Soja
• 1 colher de soja de Vinagre de Cidra (ou vinho branco)
• 2 colheres de sopa de Ketchup (opcional-para reduzir a acidez)
• 1 folha de Louro
• 1/2 colher de chá de Manjerona
• 1/2 colher de chá de Oregãos
• 1 colher de chá de Manjericão
• Azeite q.b.
• Sal q.b. (não esquecer que o molho de soja já tem algum sal)
• Qualquer tipo de Massa cozida e a gosto.

Preparação

• Hidratar a soja, escorrer e reservar.
  
  Numa panela saltear a cebola e o alho picados em azeite até estes estarem translucidos, de seguida refrescar com o vinagre e com o molho de soja. Juntar a soja, a folha de louro e deixar refogar durante 1 ou 2 minutos mexendo sempre e em lume brando.
  
  (Assim a soja vai começar a ganhar sabor)
  De seguida juntar o tomate, o sal, as ervas aromáticas e deixar cozinhar, também em lume brando, durante cerca de 5 minutos.
  
  Findo este tempo, apagar e deixar repousar durante algum tempo para a soja absorver bem os sabores do molho, podem aproveitar este tempo de repouso para preparar a massa.
  
  Depois é so servir como quiserem, nós servimos com esparguete cozida e com queijo em pó. :)

Perguntas

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