Soja à portuguesa

Ingredientes

• 200 g de nacos de soja
• 1 kg de batatas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 c. de sopa de massa de pimentão
• 1 dl de vinho branco
• 1 c. de sopa de molho de soja
• 1 dl de azeite
• 1 c. de chá de cebolinho/salsa/coentros
• Pickles e azeitonas

Preparação

• Demolhe a soja em água fria, durante 1 hora.
• Descasque as batatas, corte em cubos e leve ao forno a assar.
• Escorra a soja e tempere com os dentes de alho picados, o louro, a massa de pimentão, o vinho e o molho de soja.
• Deixe marinar durante 30 minutos.
• Escorra a soja e "frite-a" no azeite. Refresque com o líquido da marinada e misture as batatas assadas.
• Rectifique os temperos e junte os pickles e as azeitonas.

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