Petitchef

Beringelas e alho francês com ovo escalfado

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Um prato saboroso que traz grande gosto e sabor.

Ingredientes

Número de doses: 2
2 beringelas cortadas aos cubinhos

1 alho francês cortado às rodelinhas

Pimentão doce

Polpa de tomate

Golpada de Vinho branco



Orégãos

Molho piripiri caseiro


Sal

Preparação

  • Comece por amolecer o alho francês no azeite e depois juntei os temperos. Deixe apurar.
  • Refresque com o vinho e adicionei as beringelas.
  • Tape o tacho para cozerem um pouco quase até se desfazerem. Rectifique de sal.
  • No final juntei os ovos, a cavalo, e tapei novamente para cozerem.
  • Voce não gosto do ovo mal cozinhado isso consigo corta-lo à faca, mas há quem goste tipo vulcão.
  • Acompanhei com arroz integral simples.

Perguntas:






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