Petitchef

Salada de Funcho e Alho-Francês Grelhado, com Molho Picante de Tomate

Entrada
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Cozer o alho-francês em água a ferver por 4 a 5 minutos. Retirar e escorrer. Reservar a água da cozedura. Cortar em cilindros de 8 cm.Descascar os bolbos de funcho, guardando as folhas para decorar. Cortar os bolbos em fatias finas.
  • Cozer o funcho 5 minutos na água de cozedura do alho-francês, escorrer e misturar com 2 colheres de sopa de azeite. Temperar com a pimenta preta a gosto.Grelhar os alhos-franceses até que fiquem com belas marcas castanhas do grill. Retirar e guardar num prato.
  • Numa panela pôr o resto do azeite, as chalotas, o vinho branco, as sementes de funcho, o tomilho, o louro e o pimento em pó e aqueça sob lume médio. Baixe o fogo mais tarde e deixar fervilhar durante 10 minutos. Acrescente os tomates aos cubos e deixe cozer 5 a 8 minutos com fogo vivo ou até que a mistura reduza e/ou espesse.
  • Incorpore o concentrado de tomate e rectifique os temperos, acrescentando açúcar se achar necessário. Vire este molho sobre o alho-francês grelhado e o funcho, misture e deixe arrefecer.
  • Esta salada pode ser feita várias horas antes de ser servida e portanto, deixada a repousar no frigorífico, mas antes de servir, é aconselhável fazê-lo à temperatura ambiente.ao servir, misture bem a salada e decore com algumas folhas de funcho picadas e azeitonas negras.

Receitas semelhantes

YouTube


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Salada de tomate cereja, queijo e molho oriental
Salada de tomate cereja, queijo e molho oriental
4 porções
15 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Salada de batata em molho de alho
Salada de batata em molho de alho
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Salada de macarrão (tomate, feta e azeitonas)
Salada de macarrão (tomate, feta e azeitonas)
6 porções
25 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Salada de pepino com molho de iogurte
Salada de pepino com molho de iogurte
2 porções
5 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Salada de batata, atum e tomate
Salada de batata, atum e tomate
2 porções
15 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do molho bechamel perfeito! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! 8 Tradicionais molhos italianos 8 Tradicionais molhos italianos As 7 vantagens do alho-poró / francês e suas receitas As 7 vantagens do alho-poró / francês e suas receitas

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto