Alho francês à brás (ovo-vegetariano)

Ingredientes

• 1,5 kg de batatas
• óleo para fritar
• 1 alho francês / poró grandinho
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Azeite
• 1 folha de louro
• 3 ovos
• azeitonas a gosto
• salsa a gosto
• Pimenta preta
• sal

Preparação

• Frite as batatas cortadas aos palitos fininhos e retira o excesso de gordura com papel absorvente.
• Pique a cebola e o dente de alho que vai refogar num fio de azeite.
  Acrescente o alho francês cortado em meias rodelas, o sal, a pimenta preta e a folha de louro.
• Cozinhar em lume brando e, se necessário, acrescente um pouco de água.
  Quando cozinhado, retirar a folha de louro.
• Bata os ovos e tempere com salsa picada, sal e pimenta preta.
• Envolva as batatas com o alho francês e acrescente as azeitonas e os ovos.
  Envolva bem até os ovos estarem cozidos.
  Pode ficar mais seco ou mais húmido, depende dos gostos de cada um.

Perguntas

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