Tortilla espanhola de courgette com salada rústica

Name: Tortilla espanhola de courgette com salada rústica
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos frescos; 8 cebolinhos cortados as rodelinhas; 1 courgete grande, cortado as rodelas depois estas em des; 2 dentes de alho picados; azeite sal e pimenta preta moída (qb); 2 alfaces gem jóia, quebrada em pedaços; 1 cebola lilás, cortada as rodelinhas e estas em des; 2 tomates, cortados as rodelinhas e estas em des; 1/2 pepino, cortado em rodelas e estas em des; 1 cenoura, ralada; 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; uma pitada de sal e oregãos

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

259 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Para a preparação da salada bastas misturar toda e por o sal vinagre e azeite, como vêem não é nada de difícil, torna-se especial pela combinação de ingredientes e vinagre balsâmico
Quanto á tortilla, também é bem simples meta numa frigideira anti-aderente previamente aquecida com um pouco de azeite, o cebolinho, alho, courgete mais um pouco de sal e pimenta a gosto cozinhe entre 4 a 6 minutos.
Num recipiente á parte tem os ovos mexidos misture nestes o misturado frito de uma voltinhas e volte a por na frigideira, mexa ocasionalmente ate o misturado estar semi-seco, mas não completamente seco pois quer uma certa humidade dentro da tortilla.
De-lhe uma volta e cozinhe do outro lado o processo leva cerca de 3 minutos de cada lado, por ultimo divida em porções e sirva com a salada.