Rolinho primavera vietnamita

Ingredientes

• 100 g de salmão defumado
• Cenoura ralada ou cortada tipo juliana bem fininha
• Pepino cortado em tirinhas bem fininhas
• Alface americana ou romana cortada fininha (como couve-manteiga)
• Sementes de gergelim
• Folhas de papel de arroz para enrolar.

Preparação

• Umideça a folha de arroz numa tigela, ao ponto de sair a goma. Não deixe ficar muito mole.
• Abra a folha e coloque a alface, a cenoura, o pepino e o salmão. Não recheie muito.
• Enrole com cuidado, começando pelas bordas para que o recheio não saia.
• Depois, enrole com cuidado, como um rocambole. Deixe descansar para que a massa fique bem aderida, depois corte e polvilhe com gergelim.

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