Petitchef

Poke bowl de salmão

Prato Principal
2 porções
30 min
30 min
10 min
Muito Fácil
Dias quentes pedem refeições refrescantes e equilibradas como o poke bowl. Na verdade é uma salada completa, com proteínas, carboidratos, frutas e legumes porque comer saudável não é passar fome. Confira nossa versão do poke bowl de salmão e fique a vontade para trocar os ingredientes.

Video

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Ingredientes

2

Arroz (ver dicas):

Salmão marinado (ver dicas):

Demais ingredientes (ver dicas) :

Preparação

  • Passo 1 - Poke bowl de salmão
    Lave bem o arroz para retirar o amido.
  • Passo 2 - Poke bowl de salmão
    Numa panela, coloque o arroz e água fria. Tampe. Quando ferver, baixe para o fogo baixo e deixe tampado por 10 a 15 minutos. (estará pronto quando o arroz absorver toda água). Desligue e deixe descansar por 10 minutos (ainda com tampa).
  • Passo 3 - Poke bowl de salmão
    Num copo, misture o vinagre, o sal e açúcar. Verta/despeje na panela com arroz. Misture delicadamente. Deixe arrefecer/esfriar o arroz completamente (tiramos da panela e colocamos numa tigela para acelerar o processo).
  • Passo 4 - Poke bowl de salmão
    Numa tigela, coloque o salmão congelado em cubos, o molho shoyu (de soja), o óleo de sésamo (gergelim), o gergelim amassado e se preferir, junte raspas de limão e grãos de gergelim. Cubra com filme plástico. Deixe macerar no frio (geladeira) por 30 minutos.
  • Passo 5 - Poke bowl de salmão
    Demais ingredientes: Lave os legumes. Descasque e corte as cenouras (pode ser raspada também). Corte o rabanete e pepino em lâminas bem finas. Corte o abacate e manga em cubos. Verta/despeje um pouco de sumo de limão por cima do abacate para não escurecer a fruta.
  • Passo 6 - Poke bowl de salmão
    Montagem: No prato fundo, comece com a base com o arroz. Coloque o salmão no centro e todos os legumes e frutas em volta: pepino, cenoura, edamame, rabanete, abacate e manga. A ideia é intercalar as cores.
  • Passo 7 - Poke bowl de salmão
    Polvilhe com sésamo/gergelim. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Arroz temperado com vinagre:
Pode ser substituído por quinoa ou arroz preto, por exemplo.

Salmão marinado :
*Pode ser substituído pelo atum, camarão ou tofu (versão vegana). Podemos também acrescentar falafels ou bolinhos de peixe (se não gosta de peixe cru).

Como escolher os ingredientes :
Dê preferência, legumes e frutas da estação. Quanto mais colorido, melhor. Podemos também colocar amendoins torrados, coentro, cebolas fritas, nozes. Abra o armário e veja o que tem.

Fotos

Poke bowl de salmão, foto 1
Poke bowl de salmão, foto 2
Poke bowl de salmão, foto 3
Poke bowl de salmão, foto 4
Poke bowl de salmão, foto 5

Perguntas:






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