Petitchef

Buddha bowl com salmão

Prato Principal
2 porções
20 min
10 min
Muito Fácil
386 Kcal
ou
Para uma refeição fácil, rápida e equilibrada, opte pelo Buddha Bowl, também conhecido como Tigela de Buda ou ainda Tigela Arco-Íris. Grande tendência no Instagram, esta receita leva alimentos saudáveis numa tigela, sendo assim apetitosa, colorida e completa. A oportunidade de transformar suas saladas clássicas em uma versão mais atraente :-)
Não existe receita certa. Você pode também aproveitar algumas sobras de legumes, verduras, etc...

Ingredientes

2 porções
(folhas de) espinafre

1/2 pimentão (pimento) vermelho



60 gr de quinoa branca

90 gr de salmão defumado


sementes de sésamo (gergelim)

sementes de girassol


Tempero :

2 col. sopa de azeite de oliva

1 col. sopa de shoyo (molho de soja)

alho em pó

Materiais

Tigela

Preparação

Passo 1 - Buddha bowl com salmão

Passo 1

Cozinhe a quinoa com sal e em água fervente cerca de 10 a 12 minutos.
Coloque no fundo da tigela, as folhas de espinafre. Escolha um lado da tigela e coloque a quinoa cozida (lembre-se que é uma receita com um visual bonito)
Passo 2 - Buddha bowl com salmão

Passo 2

Em seguida, ao lado da quinoa, adicione o pimento(pimentão) vermelho cortado em tira. Em seguida, junte o salmão defumado cortado em cubos.
Passo 3 - Buddha bowl com salmão

Passo 3

Coloque os cubos da beterraba ao lado do salmão. E ao lado da beterraba o abacate cortado em tiras.
Passo 4 - Buddha bowl com salmão

Passo 4

Corte a cenoura em lâminas finas e enrole-as num formato de rosas. Coloque-as então na tigela. Escolha lugares "apertados" onde as rosas não irão se desmanchar.
Passo 5 - Buddha bowl com salmão

Passo 5

Por fim, coloque por cima as sementes de sésamo/gergelim e de girassol. Misture os ingredientes do tempero e despeje uniformemente na tigela.
Passo 6 - Buddha bowl com salmão

Passo 6

Ficou bonito vosso Buddha Bowl? Bom apetite !

Video

YouTube

Observações:

Para uma versão vegetariana/vegana : substitua o salmão defumado pelo tofu ou outras proteínas vegetais ou leguminosas (grão-de-bico, lentilhas, feijão)

Informações nutricionais (para 1 porção):

386Kcal19%

Calorias

15.6g5%

Glícidos

26.9g41%

Gord total

4.2g21%

Gord.sat.

16.6g33%

Proteínas

6.6g27%

Fibras

7g8%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 285g
ProPoints: 10 (1 porção)
SmartPoints: 12 (1 porção)
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo





Comentários dos membros:

02/08/2018

Linda e nutritiva salada que agradaria a Buda e a nós, simples mortais.

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Kkk.. Salada é sempre bom. Um grande abraço.


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