Name: Buddha bowl com salmão
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: (folhas de) espinafre; 1/2 pimentão (pimento) vermelho; 1/2 cenoura; 1/2 beterraba; 60 gr de quinoa branca; 90 gr de salmão defumado; 1/2 abacate; sementes de sésamo (gergelim); sementes de girassol; 2 col. sopa de azeite de oliva; 1 col. sopa de shoyo (molho de soja); alho em pó

Preparação

Cozinhe a quinoa com sal e em água fervente cerca de 10 a 12 minutos.
Coloque no fundo da tigela, as folhas de espinafre. Escolha um lado da tigela e coloque a quinoa cozida (lembre-se que é uma receita com um visual bonito)
Em seguida, ao lado da quinoa, adicione o pimento(pimentão) vermelho cortado em tira. Em seguida, junte o salmão defumado cortado em cubos.
Coloque os cubos da beterraba ao lado do salmão. E ao lado da beterraba o abacate cortado em tiras.
Corte a cenoura em lâminas finas e enrole-as num formato de rosas. Coloque-as então na tigela. Escolha lugares "apertados" onde as rosas não irão se desmanchar.
Por fim, coloque por cima as sementes de sésamo/gergelim e de girassol. Misture os ingredientes do tempero e despeje uniformemente na tigela.
Ficou bonito vosso Buddha Bowl? Bom apetite !