Bata a beterraba com o ovo no liquidificador e junte todos os ingredintes, e amasse bem. Abra a massa, e corte pequenos quadrados.
Esquente o azeite e frite o alho, a cebola e o pimentão, coloque a carne, o sal e a pimenta do reino (a gosto) e mexa bem. Adicione o espinafre e a salsinha e deixe murchar.
Recheie cada quadradinho,enrole e coloque numa travessa com molho de tomate , cubra com papel aluminio e deixe no forno por uns 20 minutos.
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