Canelone com recheio de carne moida e espinafre

Ingredientes

• 1 beterraba pequena cozida
• 2 ovos
• 300 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de azeite

Recheio:

• 400 gramas de acem moido
• 1 xic de folhas de espinafre
• 1/2 xic de salsinha
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• azeite
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1/2 pimentão picado

Preparação

• Bata a beterraba com o ovo no liquidificador e junte todos os ingredintes, e amasse bem. Abra a massa, e corte pequenos quadrados.
• Esquente o azeite e frite o alho, a cebola e o pimentão, coloque a carne, o sal e a pimenta do reino (a gosto) e mexa bem. Adicione o espinafre e a salsinha e deixe murchar.
• Recheie cada quadradinho,enrole e coloque numa travessa com molho de tomate , cubra com papel aluminio e deixe no forno por uns 20 minutos.

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