Cozinhe a beterraba e bata no liquidificador com o azeite e uma pitada de pimenta calabreza em pó e sal, formando uma pasta e reserve. Bata as cenouras cozidas no liquidificador com o creme de leite e sal, reserve. Refoque o espinafre na manteiga sem colocar água para o cozimento e coloque sal. Bata no liquidificador depois de frio e reserve. Em uma travessa, coloque fatias do pão de forma (sem umedecer) e passe uma camada do creme de beterraba (reserve um pouco desse creme para a cobertura). Cubra com mais pão de forma e cubra com o creme de cenoura. Coloque outra camada do pão de forma e cubra com o creme de espinafre. Coloque mais uma camada de pão de forma e coloque o creme de beterraba restante, mitura com maionese light ou maionese Deleite. Decore com raminhos de ervas, tomate cereja ou frutas que podem acompanhar pratos salgados. Leve à geladeira por +- 02 horas. Sirva gelado. É ótimo para lanches e festa da criançada pois fica bem colorido e nutritivo.
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