Hambúrguer de soja e beterraba (vegetariana)
Delicioso e com um alto valor nutricional
Ingredientes
Preparação
- Hidratar a soja, escorrer bem e reservar.
Numa frigideira ou wook saltear ligeiramente e cebola num fio de azeite e, quando esta começar a ficar translucida adicionar a beterraba e a cenoura raladas. Adicionar o sal, o sumo de limão e deixar cozer e evaporar todos os líquidos formados pelos sucos dos legumes.
De seguida, transferir a mistura para uma taça para triturar, adicionar o puré, a soja, os temperos, a levedura de cerveja, as farinhas e misturar tudo muito bem até obter uma massa que seja maleável.
Formar hambúrgueres (congelar alguns é uma boa apção) e cozinha-los da maneira que preferem. :)
Os nossos foram grelhados no forno e servidos com arroz. - Para mais receitas visitem:
http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/ - NOTA:
* Chávena é a maneira como chamamos xicara em Portugal.
* q.b. é quanto baste ou a gosto (usar a quantidade que achar necessária)
* Piri-piri - é uma pimenta malagueta (espero que isto ajude) - Se tiverem duvidas sobre alguma coisa coloquem nas no blog, lá é muito mais facil comentar e responder. Obrigada :)
Perguntas
Olá. Na lista de ingredientes, tem farinha de glúten. Refere-se a farinha de trigo?? Muito obrigada. Estou ansiosa por experimentar.
Olá.
Não, é mesmo glúten puro em pó.
Encontra-se em lojas de produtos naturais.
Espero que consiga encontrar o glúten e que goste da receita
A levedura de cerveja pode ser substituida por fermento biologico ou quimico? onde encontro?
A Levedura de Cerveja é um fermento natural usado na fermentação da cerveja, é bastante rica em proteínas e em vitaminas do complexo B.
A sua função na receita é apenas para dar sabor, esta levedura não têm as mesmas caracteristicas das que refere porque não faz crescer massas, e por isso não pode ser substituida por outros fermentos.
Deverá poder encontra-la em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados mas caso não a encontre pode omiti-la sem qualquer problema.
Espero ter esclarecido a sua pergunta com clareza.
Cumprimentos,
Ana Margarida Gomes
Título da receita
Comentários
Olá! fiz o hambúrguer de soja com beterraba .Segui a receita .Ficou muito bom .
Gostaria de saber o que significa esta expressao 1 chavena
e este ingrediente piri-piri e esta sigla q.b.b
Muito obrigada. Ainda bem que gostou