Hambúrguer de soja e beterraba (vegetariana)

Ingredientes

• (7 Hamburgueres)
• 2 Beterrabas raladas
• 1 Cenoura ralada
• 1 Batata grande reduzida a puré
• 1 Cebola pequena picada
• 1/2 chávena de Soja granulada (desidratada)
• 1/ chávena de Pão ralado
• 1 colher de sopa de sumo de Limão
• 2 colheres de sopa de Levedura de cerveja
• 2 colheres de sopa de Farinha de glúten
• 3 colheres de sopa de Farinha de grão
• Azeite q.b.
• Alho em pó q.b.
• Piri-piri em grãos q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Noz moscada q.b.
• Sal q.b.

Preparação

• Hidratar a soja, escorrer bem e reservar.
  Numa frigideira ou wook saltear ligeiramente e cebola num fio de azeite e, quando esta começar a ficar translucida adicionar a beterraba e a cenoura raladas. Adicionar o sal, o sumo de limão e deixar cozer e evaporar todos os líquidos formados pelos sucos dos legumes.
  De seguida, transferir a mistura para uma taça para triturar, adicionar o puré, a soja, os temperos, a levedura de cerveja, as farinhas e misturar tudo muito bem até obter uma massa que seja maleável.
  Formar hambúrgueres (congelar alguns é uma boa apção) e cozinha-los da maneira que preferem. :)
  Os nossos foram grelhados no forno e servidos com arroz.
• Para mais receitas visitem:
  http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/
• NOTA:
  
  * Chávena é a maneira como chamamos xicara em Portugal.
  * q.b. é quanto baste ou a gosto (usar a quantidade que achar necessária)
  * Piri-piri - é uma pimenta malagueta (espero que isto ajude)
• Se tiverem duvidas sobre alguma coisa coloquem nas no blog, lá é muito mais facil comentar e responder. Obrigada :)

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