Petitchef

Hambúrguer de soja e beterraba (vegetariana)

Prato Principal
4 porções
30 min
30 min
Médio
Delicioso e com um alto valor nutricional

Ingredientes

Número de doses: 4
(7 Hamburgueres)

2 Beterrabas raladas

1 Cenoura ralada

1 Batata grande reduzida a puré

1 Cebola pequena picada

1/2 chávena de Soja granulada (desidratada)

1/ chávena de Pão ralado

1 colher de sopa de sumo de Limão

2 colheres de sopa de Levedura de cerveja

2 colheres de sopa de Farinha de glúten

3 colheres de sopa de Farinha de grão

Azeite q.b.

Alho em pó q.b.

Piri-piri em grãos q.b.

Pimenta preta q.b.

Noz moscada q.b.

Sal q.b.

Preparação

  • Hidratar a soja, escorrer bem e reservar.
    Numa frigideira ou wook saltear ligeiramente e cebola num fio de azeite e, quando esta começar a ficar translucida adicionar a beterraba e a cenoura raladas. Adicionar o sal, o sumo de limão e deixar cozer e evaporar todos os líquidos formados pelos sucos dos legumes.
    De seguida, transferir a mistura para uma taça para triturar, adicionar o puré, a soja, os temperos, a levedura de cerveja, as farinhas e misturar tudo muito bem até obter uma massa que seja maleável.
    Formar hambúrgueres (congelar alguns é uma boa apção) e cozinha-los da maneira que preferem. :)
    Os nossos foram grelhados no forno e servidos com arroz.
  • Para mais receitas visitem:
    http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/
  • NOTA:

    * Chávena é a maneira como chamamos xicara em Portugal.
    * q.b. é quanto baste ou a gosto (usar a quantidade que achar necessária)
    * Piri-piri - é uma pimenta malagueta (espero que isto ajude)
  • Se tiverem duvidas sobre alguma coisa coloquem nas no blog, lá é muito mais facil comentar e responder. Obrigada :)

Perguntas:

A levedura de cerveja pode ser substituida por fermento biologico ou quimico? onde encontro?

Resposta:

A Levedura de Cerveja é um fermento natural usado na fermentação da cerveja, é bastante rica em proteínas e em vitaminas do complexo B. A sua função na receita é apenas para dar sabor, esta levedura não têm as mesmas caracteristicas das que refere porque não faz crescer massas, e por isso não pode ser substituida por outros fermentos. Deverá poder encontra-la em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados mas caso não a encontre pode omiti-la sem qualquer problema. Espero ter esclarecido a sua pergunta com clareza. Cumprimentos, Ana Margarida Gomes




Comentários dos membros:

04/01/2014

Fiz.Deltcia!

20/12/2012

Gostaria de saber o que significa esta expressao 1 chavena
e este ingrediente piri-piri e esta sigla q.b.b

Resposta pedacinhodenoz.blogspot.pt/:

1 chávena é igual a uma xicara
piri-piri é pimenta-malagueta
q.b. é quanto baste (a seu gosto)

:)


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