Name: Hambúrgueres de soja e legumes (vegetariana)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/3 de chávena de Soja desidratada; 1 Batata Média; 200gr de Espinafres; 1 Cenoura pequena ralada; 2 dentes de Alho; 1/2 Cebola pequena; 1 lata pequena de Milho (150gr); 2 colheres de sopa de Levedura de Cerveja (opcional); 3/4 de chávena (mal cheia) de Flocos de Aveia; 1/3 de chávena de Farinha de Arroz; 1 colher de chá de Pimentão; 1 colher de chá de Noz Moscada; 1 colher de chá de de Tomilho; Sal q.b.; 1 a 2 colheres de sopa de Azeite

Preparação

Hidratar a soja, escorrer e reservar.
Cozer a batata e os espinafres em água e sal.
Saltear no azeite a cebola e o alho bem picados.
Numa taça, misturar, a batata, os espinafres, o milho e a soja e triturar bem com a varinha (ou então num processador de alimentos). Adicionar posteriormente a cebola e o alho, a cenoura, o sal, o pimentão, o tomilho e a noz moscada. Mexer bem com uma colher e adicionar a farinha de arroz e os flocos de aveia e deixar repousar durante cerca de 15 minutos antes de dar forma aos Hambúrgueres.
Podem ser fritos ou cozinhados no forno, os da foto foram cozinhados no forno num pirex untado com um pouco de azeite.
Servir com arroz de ervilhas, por exemplo.
Para mais receitas vegetarianas visitem o meu blog:

http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/

Hambúrgueres de Soja e Legumes (Vegetariana)

Ingredientes

Preparação

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