Saladas para o verão 1 - salpicão

Ingredientes

para o molho:

• 1 vidro de maionese de 500 g
• 1 caixa de creme de leite de 200 g
• 50 ml de azeite
• 1 cubo de caldo de frango ou de legumes dissolvido em 1 colher de sopa de água
• 1 cebola pequena
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

para o salpicão:

• 3 latas de ervilha escorrida
• 3 latas de milho escorrido
• 1 kg de cenouras
• 600 g de presunto em cubinhos
• 1 embalagem de batata palha - 140 g

Preparação

• Descasque e rale as cenouras no ralo grosso ou processador. Ferva uma panela com água e sal, coloque as cenouras raladas e deixe ferver por um minuto. Escorra bem, deixe esfriar um pouco e reserve.
• Bata no liquidificador os ingredientes do molho. Misture o molho com a cenoura, o presunto, o milho e a ervilha e armazene em pote fechado na geladeira.

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