Maionese light de legumes

Esta deliciosa e saudável receita não vai deixar você perder a forma.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Em uma panela, coloque a batata, a mandioquinha e a cenoura e o sal, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios e al dente.
- Escorra e aguarde esfriar. Transfira os legumes cozidos para uma saladeira e misture com a ervilha e as azeitonas. Reserve.
- À parte, no liquidificador, coloque o iogute, o ovo, o vinagre ou suco de limão, a cebola picada, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Sem parar de bater, acrescente o azeite em fio, pelo buraco da tampa, até engrossar.
- Despeje a mistura sobre os legumes e misture delicadamente. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 580Kcal
- Glícidos: 44.6g
- Gord total: 42.3g
- Gord.sat.: 6.8g
- Proteínas: 8.4g
- Fibras: 9.7g
- Açúcar: 10g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (332g)
Sem glúten
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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