Petitchef

Maionese light de legumes

Entrada
6 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
Esta deliciosa e saudável receita não vai deixar você perder a forma.

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de batata em cortada em cubos

500 g de mandioquinha cortada em cubos

1 cenoura média cortada em cubos

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de ervilha escorrida

1/3 xícara (chá) de azeitona verde picada

1/2 xícara (chá) de iogurte natural gelado

1 ovo cozido

1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (chá) de mostarda

1 xícara (chá) de azeite de oliva

Preparação

  • Em uma panela, coloque a batata, a mandioquinha e a cenoura e o sal, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios e al dente.
  • Escorra e aguarde esfriar. Transfira os legumes cozidos para uma saladeira e misture com a ervilha e as azeitonas. Reserve.
  • À parte, no liquidificador, coloque o iogute, o ovo, o vinagre ou suco de limão, a cebola picada, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  • Sem parar de bater, acrescente o azeite em fio, pelo buraco da tampa, até engrossar.
  • Despeje a mistura sobre os legumes e misture delicadamente. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.


Vídeo relacionado

YouTube

Comentários dos membros:

20/09/2012

ADOREI


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Sopa de legumes com couve branca
Sopa de legumes com couve branca
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Medalhões de legumes (fácil e rápido)
Medalhões de legumes (fácil e rápido)
4 porções
1h5m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Horta de legumes com homus
Horta de legumes com homus
10 porções
10 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Maionese de legumes
Maionese de legumes
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Maionese de batatas e legumes
Maionese de batatas e legumes
3 porções
20 min
Muito Fácil
Receita Maionese de forno com frango
Maionese de forno com frango
6 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Receitas de Natal light: coma sem culpa !Receitas de Natal light: coma sem culpa !O Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaO Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaOnde conservar os frutos e legumes ?Onde conservar os frutos e legumes ?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto