Petitchef

Maionese de batatas e legumes

Entrada
3 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
300 g de batatas

50 g de cenoura

50 g de pimentão verde

1 pepino japones médio

2 colheres (sopa) cheias de maionese light

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

azeite de oliva extra-virgem

Preparação

  • Descasque as batatas, corte-as ao meio no sentido longitudinal e cozinhe-as na panela de pressão, fogo brando, por 10 minutos. Escorra, transfira para uma tigela, amasse e reserve.
  • Corte a cenoura em fatias finas no sentido longitudinal, em seguida, em tiras finíssimas, também no sentido longitudinal. Transfira para a tigela.
    -
  • Pique o pimentão em pedacinhos e transfira para a tigela.
  • Corte o pepino japones no sentido longitudinal, em 8 ou 10 tiras. Descarte as sementes e corte as tiras em pedaços menores de aproximadamente 3 cm. Polvilhe o sal e reserve na geladeira por 15 minutos.
  • Passado o tempo, descarte a água que se formou e transfira para a tigela.
  • Acrescente a maionese, o aji-no-moto e regue com azeite a gosto. Misture bem e sirva.
  • Preparei também um arroz com brócolis ninja al aglio e olio, e filé de frango caipira empanado com panko.


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