Almoço de domingo: frango ao molho de laranja

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobre coxas
• suco de 2 limões
• tempero a gosto
• sal
• 3 cebolas em rodelas
• 6 batatas médias e temperadas

Para o molho de laranja:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• sal (usei 1/2 caldo de legumes)
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Saladinha Básica:

• alface picadinha
• tomate caqui em fatias
• cenoura ralada
• laranja sem a pele branca e em gomos
• cebola roxa em fatias
• pimenta biquinho

Preparação

• Tempere o frango e deixe marinar por umas 2 horas mais ou menos. Forre o fundo de uma assadeira com as cebolas fatiadas, coloquei o frango intercalando com as batatas.
• Cobri com papel aluminio e levei ao forno por 1 h e 30 min. Retirei o papel e deixe até dourar.
• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.
• Arrume o frango em uma travessa e cubra com o molho...e as batatas. Servi com arroz branco, salada, salada de macarrão e bolo de abobrinha que postar amanhã.

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