Salada cremosa - by tati alves

Name: Salada cremosa - by tati alves
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 Batatas, descascadas e cortadas em cubos; 2 Xícaras de maionese; 2 Colheres de sopa de mostarda; 1 Cebola grande cortada em fatias; Salsinha picadinha; 5 Ovos cozidos, picados; 3 Cenouras cruas raladas (em um ralador grosso); Alface Romana para decorar; Suco de 1 limão; Azeite virgem para regar; Sal e pimenta do reino a gosto

Entrada

Muito Fácil

1 h 45 m

1192 Kcal

Saborosa e fácil de fazer

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura45 min

Como preparar:
Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobrir. Leve à fervura e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio. Escorra e coloque numa tigela de servir.
Misture a cebola, sal e pimenta nas batatas enquanto ainda estão quentes. Isto permite que as batatas absorvem o sabor.
Deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
Adicione a cenoura ralada o suco do limão, maionese, mostarda e a cebola misture bem.
Delicadamente misture os ovos e a salinha.
Se desejar, acrescente uma generosa moagem de pimenta preta em cima.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir. Na hora de servi faça a montagem a seu gosto com as folhas de alface romana e regue com bastante azeite virgem.
Dica: Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver, retire do fogo imediatamente após 3 minutos de fervura, deixe descansar na água quente por 10 minutos.
Depois é só tirar a casca e usar.