Salada de camarão gigante

Ingredientes

• 8 camarões gigantes frescos de 140 g a 150 g cada um
• 8 rodelas de tomate-caqui
• 8 rodelas de palmito
• 8 folhas de alface americana rasgadas em pedaços
• 100 g de cenoura ralada
• 2 tomates-cereja abertos
• 8 tirinhas de pimentão-vermelho
• Suco de limão e óleo extra virgem de oliva à gosto
• Sal à gosto

Preparação

• Cozinhe os camarões no vapor, por aproximadamente 7 minutos.Após o cozimento, descarte a cabeça e descasque os camarões, deixando a ponta da cauda.Dê um corte nos camarões e retire as vísceras.Abra os camarões até a metade, pela parte oposta à cauda, para obter sustentação, permitindo que fiquem em pé.
• FinalizaçãoNa borda de dois pratos grandes, distribua as rodelas de tomate, intercalando-as com as de palmito.No centro, disponha a alface americana, a cenoura e os tomatinhos.Sobre as rodelas de tomate, coloque os camarões com a cauda voltada para o centro do prato, sobre o palmito, arrume as tirinhas de pimentão.Tempere com a mistura de óleo extra virgem, limão e sal.Sirva com os acompanhamentos.

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