Petitchef

Salada de camarão e feijão branco

Entrada
2 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
Essa salada é para um dia especial.

Ingredientes

Número de doses: 2
Folhas de alface cortadas grosseiramente

8 camarões graúdos sem a casca

12 tomates-cereja sem sementes cortados ao meio

1 xícara de feijão branco (em lata)

2 colheres (sopa) de alcaparras

1 cebola roxa cortada bem fininha

1 xícara de croutons

1 dente de alho picadinho

Suco de 1 limão siciliano

Azeite

Folhas de coentro picadas

Sal

Pimenta-do-reino

Preparação

  • Tempere os camarões com sal, pimenta, coentro e a/2 limão.
  • Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho.
  • Junte os camarões e os tomates. Deixe grelhar e desligue o fogo.
  • Espere esfriar. Enquanto isso, numa tigela, misture os feijões, as alcaparras e a cebola. tempere com sal e limão.
  • Quando estiver frio, acrescente os camarões com os tomates.
  • Arrume num prato as folhas de alface. Por cima delas, disponha a mistura preparada.
  • Sirva com croutons por cima e regue com azeite.





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