Name: Salada de outono
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de feijão branco em conserva; 5 tomates cereja cortados ao meio ou em quatro partes; 10 azeitonas verdes cortadas em lascas; 10 azeitonas pretas cortadas em lascas; 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos; 2 ovos cozidos firmes e picados em cubos; 8 fatias de bacon fritos em pedacinhos; 4 fatias de presunto defumado cortado em cubos pequenos; folhas verdes variadas; ½ xícara (chá) de azeite; 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico; 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; ½ colher (chá) de açúcar; 1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano; sal, pimenta-do-reino branca e manjericão seco a gosto

Preparação

Frite o bacon. Reserve. Na mesma panela onde fritou o bacon, passe rapidamente o presunto defumado. Reserve.
Escorra o feijão, para retirar todo o líquido.
Para preparar o molho misture todos os ingredientes. Se necessário, bata o molho com um garfo para ficar homogêneo.
Em uma recipiente misture as azeitonas, o pimentão, o presunto e por último acrescente o feijão. Junte o molho para temperar e mexa cuidadosamente. Misture tudo levemente para o feijão não quebrar.
Coloque as folhas nas bordas da travessa ou em pratos individuais. No centro, o feijão branco.
Por cima do feijão espalhe o bacon e em volta dele os ovos cozidos. Por último enfeite com os tomates cereja.

Salada de outono

Ingredientes

Salada:

Molho:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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