O passo mais importante para o sucesso de uma boa dobradinha é a maneira de limpar o bucho. Mesmo aquele que já vem branquinho. Corte o bucho em tirinhas bem finas, como se fosse um talharim, finas e compridas.
Em uma panela grande, coloque o bucho para ferver e sempre que levantar fervura escorra e troque por água fria, coloque para ferver de novo. Repita o passo por 6 vezes.
Na sétima vez coloque uma pitada de fermento em pó químico, deixe ferver, escorra e lave bem em água fria, reserve. O bucho preparado assim, já está cozido. Para facilitar o dia a dia, você pode congelar o bucho assim processado e preparar sua dobradinha rapidinha sempre que quiser.
Cozinhe o feijão branco, enquanto prepara o bucho. Ele deve ficar macio, mas não cozido demais. Refogue no óleo, a cebola, o alho até que fiquem transparentes. Junte o bucho e refogue mais um pouco.
Deixe ferver um pouco para tomar gosto. Junte o feijão juntamente com o caldo do cozimento, e deixe ferver mais um pouco. Acerte o sal e por último o cheiro verde.
Desde pequena empre adorei dobradinha, vim procurar novas receitas, a nossa ou melhor o que fizemos vai tudo isso e mais um pouco, por exemplo; no lugar do vinagre fervemos com limão comum para sair o cheiro forte, demais usamos a criatividade do jeito meio que alemão de fazer acrrtite também fica muiiiiiiiiiito bommmmmmmm. bjs
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Comentários dos membros (14):
Chama os cachorros e uma loucura ?rs rs e como diz a ana maria braga bjs adorei ....diana
Muito boa
Gostei
Já deu até água na boca! Vou fazer imediatamente.
Muito bom
Muitooooooooooo bommmmm
....loucuraaaaa de ...boooomm!!!!!!!
Eu li p fazer pela primeira vez achei super facil, fiz e adorei.... Débora de Porteirão Goias
Desde pequena empre adorei dobradinha, vim procurar novas receitas, a nossa ou melhor o que fizemos vai tudo isso e mais um pouco, por exemplo; no lugar do vinagre fervemos com limão comum para sair o cheiro forte, demais usamos a criatividade do jeito meio que alemão de fazer acrrtite também fica muiiiiiiiiiito bommmmmmmm. bjs
Otima pra baiano