Petitchef

MINHA DOBRADINHA

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
417 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de bucho bovino

1 unidade de cebola

8 dentes de alho cortados em lascas

250 g de feijão branco

2 unidades de tomate

1 unidade de pimentão verde de tamanho médio

1 xícara de chá de azeitonas pretas

4 unidades de caldo de costela ou picanha

2 unidades de pimenta vermelha dedo de moça

1 punhado de cheiro verde

1/2 xícara de chá de óleo para refogar

3 folhas de louro

Preparação

  • O passo mais importante para o sucesso de uma boa dobradinha é a maneira de limpar o bucho. Mesmo aquele que já vem branquinho. Corte o bucho em tirinhas bem finas, como se fosse um talharim, finas e compridas.
  • Em uma panela grande, coloque o bucho para ferver e sempre que levantar fervura escorra e troque por água fria, coloque para ferver de novo. Repita o passo por 6 vezes.
  • Na sétima vez coloque uma pitada de fermento em pó químico, deixe ferver, escorra e lave bem em água fria, reserve. O bucho preparado assim, já está cozido. Para facilitar o dia a dia, você pode congelar o bucho assim processado e preparar sua dobradinha rapidinha sempre que quiser.
  • Cozinhe o feijão branco, enquanto prepara o bucho. Ele deve ficar macio, mas não cozido demais. Refogue no óleo, a cebola, o alho até que fiquem transparentes. Junte o bucho e refogue mais um pouco.
  • Deixe ferver um pouco para tomar gosto. Junte o feijão juntamente com o caldo do cozimento, e deixe ferver mais um pouco. Acerte o sal e por último o cheiro verde.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 318g
Calorias: 417Kcal
  • Glícidos: 11.2g
  • Gord total: 27.8g
  • Gord.sat.: 3.8g
  • Proteínas: 26.5g
  • Fibras: 7.7g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (14):

25/06/2013

Chama os cachorros e uma loucura ?rs rs e como diz a ana maria braga bjs adorei ....diana

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/01/2014

Muito boa

04/01/2014

Gostei

12/12/2013

Já deu até água na boca! Vou fazer imediatamente.

30/03/2013

Muito bom

09/12/2012

Muitooooooooooo bommmmm

22/07/2012

....loucuraaaaa de ...boooomm!!!!!!!

14/07/2012

Eu li p fazer pela primeira vez achei super facil, fiz e adorei.... Débora de Porteirão Goias

18/06/2012

Desde pequena empre adorei dobradinha, vim procurar novas receitas, a nossa ou melhor o que fizemos vai tudo isso e mais um pouco, por exemplo; no lugar do vinagre fervemos com limão comum para sair o cheiro forte, demais usamos a criatividade do jeito meio que alemão de fazer acrrtite também fica muiiiiiiiiiito bommmmmmmm. bjs

28/03/2012

Otima pra baiano


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Croquetes de feijão branco
Croquetes de feijão branco
4 porções
30 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
Lentilhas à espanhola (feita com chouriço)
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Minha dobradinha
Minha dobradinha
6 porções
1 hora
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Minha panela de barro
Minha panela de barro
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Minha salada de bacalhau
Minha salada de bacalhau
4 porções
25 min
Muito Fácil
4.2 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem condições financeiras de ir ao restaurante?
Voto