Petitchef

Pastéis de feijão (sem lácteos)

Sobremesa
15 porções
30 min
25 min
Médio
Pastéis de Alegría!

Ingredientes

Número de doses: 15

(para 18 a 20 pastéis – fiz metade da receita):


Massa:

200 g de farinha

2 colheres de sopa de azeite

250 ml de água (aproximadamente)

sal


Recheio:

500 g de açúcar

500 ml de água

150 g de feijão branco cozido e reduzido a puré

100 g de amêndoa ralada

10 gemas


Farinha e açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  • Primeiro fazemos o polme:
    Colocar o açúcar num tachinho, cubri-lo com a água e levar a ferver até obter ponto de pérola (aprox. 5 minutos).
    Juntar então o puré de feijão, a amêndoa, envolver tudo bem e deixar arrefecer.
  • Entretanto faz-se a massa:
    Peneirar a farinha e abrir uma cavidade no centro. Colocar dentro desta o azeite e uma pitada de sal. Amassar, juntando a água em quantidade necessária para obter uma massa homogênea.
  • Depois estende-se a massa até se obter uma espessura muito fina (1 mm) e forram-se as formas previamente untadas com azeite e polvilhadas com farinha, deixando um pouco de massa de fora.
  • Voltando ao recheio:
    Juntam-se as gemas e os ovos ao creme e mistura-se bem.
  • Enchem-se as formas com o recheio e corta-se o excesso de massa.
    Polvilha-se a superfície com farinha, retirando o excesso e lavam-se os pasteis a cozer no forno préaquecido a 180ºC, durante aproximadamente 25 minutos.
  • Retirar do forno, deixar arrefecer, polvilhar com açúcar e colocar os pastéis em caixinhas de papel frisado.

Fotos

Pastéis de Feijão (sem lácteos), foto 1Pastéis de Feijão (sem lácteos), foto 2Pastéis de Feijão (sem lácteos), foto 3

Perguntas:

Quantas calorias?

Resposta:

Peço desculpa, não tenho o hábito de contar as calorias das receitas. Diria que as são suficientes para ser um pastelinho muito saboroso. Saltamontes




Comentários dos membros:

19/02/2016

Vou fazer, adorei a receita.

Resposta SaboresasCores:

Óptimo, assim somos mais golosos a saborear.
Obrigada por comentar.
Saltamontes


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