Name: Pasteis de feijão e amêndoa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: aprox 150 g de farinha; 1 ovo; 4 colheres de sopa de leite; 4 colheres de sopa de óleo; açúcar em pó para polvilhar, depois de frios; 150 g de puré de feijão cozido; 125 g de açúcar; 0,5 dl de água; casca de 1/2 limão; 3 gemas; 75 g de amêndoa moída

Preparação

Para o recheio levar o açúcar, a água e a casca de limão a ferver durante 10 minutos.
Juntar depois o feijão e mexer bem, e de seguida as gemas e a amêndoa.
Mexer até fazer ponto de estrada e desligar, deixando arrefecer totalmente.
Para a massa, colocar numa tigela a farinha e juntar os ovos, o leite e o óleo.
Mexer bem com colher de pau até ligar, e depois colocar a massa numa superfície enfarinhada e amassar com as mãos até ficar bem ligada e elástica.
Estender com o rolo até ficar fina e forrar 6 forminhas pequenas.
No fim de forradas as formas colocar o recheio até encher e levar ao forno previamente aquecido até o recheio estar cozido.

Pasteis de feijão e amêndoa

Ingredientes

Para a massa:

Para o recheio:

Preparação

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