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Pasteis de feijão e amêndoa
Pasteis de feijão e amêndoa
Preparação
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Para o recheio levar o açúcar, a água e a casca de limão a ferver durante 10 minutos.
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Juntar depois o feijão e mexer bem, e de seguida as gemas e a amêndoa.
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Mexer até fazer ponto de estrada e desligar, deixando arrefecer totalmente.
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Para a massa, colocar numa tigela a farinha e juntar os ovos, o leite e o óleo.
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Mexer bem com colher de pau até ligar, e depois colocar a massa numa superfície enfarinhada e amassar com as mãos até ficar bem ligada e elástica.
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Estender com o rolo até ficar fina e forrar 6 forminhas pequenas.
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No fim de forradas as formas colocar o recheio até encher e levar ao forno previamente aquecido até o recheio estar cozido.
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