Petitchef

Pasteis de feijão e amêndoa

Outro
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

aprox 150 g de farinha

1 ovo

4 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de óleo

açúcar em pó para polvilhar, depois de frios


Para o recheio:

150 g de puré de feijão cozido

125 g de açúcar

0,5 dl de água

casca de 1/2 limão

3 gemas

75 g de amêndoa moída

Preparação

  • Para o recheio levar o açúcar, a água e a casca de limão a ferver durante 10 minutos.
  • Juntar depois o feijão e mexer bem, e de seguida as gemas e a amêndoa.
  • Mexer até fazer ponto de estrada e desligar, deixando arrefecer totalmente.
  • Para a massa, colocar numa tigela a farinha e juntar os ovos, o leite e o óleo.
  • Mexer bem com colher de pau até ligar, e depois colocar a massa numa superfície enfarinhada e amassar com as mãos até ficar bem ligada e elástica.
  • Estender com o rolo até ficar fina e forrar 6 forminhas pequenas.
  • No fim de forradas as formas colocar o recheio até encher e levar ao forno previamente aquecido até o recheio estar cozido.

Fotos

Pasteis de feijão e amêndoa, foto 1Pasteis de feijão e amêndoa, foto 2Pasteis de feijão e amêndoa, foto 3





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