Pré-aquecer o forno na temperatura máxima. Untar forminhas de alumínio com manteiga. Reservar. Estender a massa folhada na bancada polvilhada de farinha com o auxílio de um rolo até ficar fina.
Sacudir a farinha e pincelar um dos lados da massa com água. Recortar rodelas de massa de tamanho adaptado ao das formas. Forrar as forminhas com as rodelas de massa, com o lado molhado para fora, pressionando bem com a ponta dos dedos.
Colocar a água e o açúcar num tachinho. Levar ao lume, mexendo, até obter o ponto de fio*. Reservar. Numa tigela, bater as gemas com os ovos. Juntar a farinha previamente dissolvida num pouco de leite, o leite restante e mexer muito bem. Adicionar a calda de açúcar em fio, mexendo sempre.
Levar o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo sem parar por 10 minutos. Retirar o creme do lume e dividí-lo pelas formas.
Colocar as formas no tabuleiro do forno e levar a dourar a 250ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até os pastéis ficarem bem douradinhos.
Retirar os pastéis do forno e deixar arrefecer. Desenformar e servir, acompanhando com açúcar e canela em pó à parte.
Street Food: Como preparar 8 receitas internacionais facilmente em casa!
Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderação
Os melhores doces do mundo
Não cometa este erro: 6 alimentos que você nunca deve colocar em uma Airfryer!
Transforme seus carboidratos e melhore sua saúde com este simples truque de cozinha!
Iogurte como elixir da vida: o segredo milenar para a longevidade e saúde!
Comentários dos membros:
Fácil
Muito bom