Pasteis de nata

Ingredientes
6
Preparação
Preparação25 min
Cozedura20 min
- Pré-aqueça o forno na temperatura máxima uns 15 minutos antes. De seguida unte as forminhas de alumínio com manteiga e reserve.
- Estenda a massa folhada na bancada polvilhada de farinha. Sacuda a farinha e pincele um dos lados da massa com água.
- Recorte rodelas de massa de tamanho adaptado ao das formas e forre as forminhas com as rodelas de massa, com o lado molhado para fora, pressionando bem com a ponta dos dedos.
- Coloque a água e o açúcar num tachinho e leve ao lume, mexendo, até obter o ponto de fio. Reserve.
- Batas as gemas com os ovos numa tigela. Junte a farinha previamente dissolvida num pouco de leite, o leite restante e mexer muito bem. Adiciona a calda de açúcar em fio mexendo sem parar.
- Leve o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo sem parar por 10 minutos. Retirar o creme do lume e dividía-o pelas formas.
- Colocque as formas no tabuleiro do forno e levar a dourar a 250ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até os pastéis ficarem bem douradinhos.
- Retire os pastéis do forno e deixe arrefecer. Desenforme depois com cuidado.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!