Pastéis de nata com massa folhada caseira

Name: Pastéis de nata com massa folhada caseira
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: RECHEIO:; 1 dl (100 ml) de água; 300 gr de açúcar; 2 col. de sopa de farinha; 5 dl (500ml) de leite; 7 gemas; 2 ovos; __________; Massa folhada (caseira ou comprada)

Sobremesa

8 porções

15 min

10 min

Médio

457 Kcal

Pastéis de Nata com Massa Folhada Caseira

(4.22/5 - 264 votos)
34
472

Ingredientes

Número de doses: 8

RECHEIO:

1 dl (100 ml) de água

300 gr de açúcar

2 col. de sopa de farinha

5 dl (500ml) de leite

7 gemas

2 ovos

Massa folhada (caseira ou comprada)

Preparação

Coloca-se o leite a ferver com uma casca de limão. Retira-se um pouco do leite e desfaz-se a farinha;
Bate-se as gemas e os ovos inteiros sem fazer espuma. Depois adiciona-se o leite fervido ( mexendo bem para não cozinhar os ovos ) e o leite com a farinha dissolvida ( retira-se antes a casca de limão );
Dentro de um tacho coloca-se o açúcar e a água e leva-se a ferver até obter o ponto pérola e depois adiciona-se ao preparado anterior e mexe-se;
Coloca-se em formas não enchendo demasiado ( Se o recheio entornar na cozedura este não irá ficar cozinhado mas sim crú );
Cozem-se em forno quente ( 250ºC ) durante cerca de 25 minutos. Desenformar logo à saída do forno.

Sonia meirinho

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Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 125g

Calorias: 457Kcal

Glícidos: 65.9g
Gord total: 17.1g
Gord.sat.: 8.7g
Proteínas: 8.9g
Fibras: 1.5g
Açúcar: 38.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 20

Vegetariano

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Ola gostaria de saber qual e a medida 5dl de leite nesta receita de pasteis de nata na medida aqui no brasil pq nao entendo me desculpe pois gosto muito do seu site de receita.

Resposta Petitchef:

Olá. A medida é muito usada em Portugal. 1dl = 100 ml. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Boa tarde! O que é "dl." ( 1dl. de agua)? Obrigada!

Resposta Petitchef:

1dl é o decilitro. 1 dl corresponde a 100 ml. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

O que significa dl . 1 dl de leite

Resposta Petitchef:

1dl = 100 ml

Como fazer massa folhada, passo a passo para os pasteis de nata? obrigada

Resposta Petitchef:

A receita da massa folhada está no nosso link chamado "Dicas", lá no topo da página. Copie esse link e abra uma nova janela para visualizar. Espero ter ajudado. Um grande abraço. https://pt.petitchef.com/fid-914300

What does it mean dl. de leite. I would like to have the recepie of Pasteis de nata com massa folhada caseira And the recepie of bolos levedos dos acores in Ingleas please. Thank you

Resposta Petitchef:

Hi. We have our website in English if you prefer. Just copy and paste this link. Best regards. https://en.petitchef.com/

Boa noite, estou fazendo exatamente como falas, só que não coloco o ovo inteiro, sabe me falar qual seria a diferença?

Resposta Petitchef:

Olá. Nos ingredientes está mencionado 7 gemas + os 2 ovos. Para essas 7 gemas, separe-as dos 7 ovos, reserve as 7 claras e faça outras receitas como suspiro/merengue, financiers, etc. Siga a receita, ok. Espero ter ajudado. Um grande abraço.