Esfiha de massa folhada

Ingredientes

Massa folhada:

• 500 gr de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico (45 gr)
• 3 colheres (sopa rasa) de açúcar
• 1 ovo inteiro
• sal
• 1 xícara (café) de óleo
• 2 xícaras (medida) de leite morno ou temperatura ambiente
• Segunda massa
• 150 gr de manteiga ou margarina
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para o recheio:

• 1 kilo de carne moida
• cebola
• tomate
• cheiros verde
• sal
• pimenta siria (opcional)

Preparação

• Em um recipiente coloquei o fermento, açúcar e o leite, misturei bem, juntei o óleo, o ovo e fui colocando a farinha até dar ponto de amassar.
• Não precisa sovar, sómente amassar bem.
• Abri a massa e espalhei a segunda mistura : manteiga misturada com a farinha de trigo.
• Dobre a massa (envelope) e fui moldando como uma bola. Volte para a tigela, cobri com papel aluminio e levei a geladeira por 2 horas.
• Abrir a massa e ir cortando com o auxilio de um cortador. Rechear, fechar e pincelar com ovo. Levar ao forno pré aquecido até as esfilhas ficarem douradas.
• Usar o recheio cru.

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