Pastéis de nata deliciosos

Lanche
Médio
33 min
213 Kcal

Já comi muitos pastéis de nata, mas uma coisa vos digo nenhum era melhor do que estes, garanto! Por isso mãos à obra e toca a fazer. Rendem 12 pastéis.

Ingredientes

12

Calda:

Recheio:

Custo estimado: 2.42 (0.2€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura18 min
  • Calda de açúcar:
    Colocar num tachinho o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão. Levar para ferver cerca de 2 minutos. Retirar e reservar.

    Num tacho colocar a farinha maizena e a farinha, misturar. Juntar um pouco de leite para dissolver, mexendo com um batedor de ovos. Depois de dissolvido colocar o restante leite.
  • Levar ao lume para ferver, sem parar de mexer em temperatura média. Deixar ferver um pouco para cozer a farinha e retirar do lume. A este preparado acrescentar a calda de açúcar (quente) aos poucos, e mexendo sempre para não ganhar grumos.

    Deixar arrefecer.
  • Depois de fria, juntar as gemas (previamente peneiradas) e envolver.

    Untar as forminhas com margarina.

    Desenrolar a massa folhada, fazendo um rolo cilíndrico. Cortar em 12 porções iguais.

    Forrar as forminhas com um pedaço de massa com a parte cortada virada para cima, molhando os dedos em água fria, para ajudar a moldar a massa à forma.
  • Verter o creme enchendo as forminhas quase até cima.
    Levar a cozer em forno pré-aquecido a 250ºC bem quente cerca de 18 minutos.

    Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar ainda mornas.
    Antes de comer polvilhar com canela em pó.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 213Kcal
  • Glícidos: 27.5g
  • Gord total: 9.7g
  • Gord.sat.: 5.4g
  • Proteínas: 3.3g
  • Fibras: 0.8g
  • Açúcar: 18g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (90g)
Vegetariano
RatolinhaRatolinha

Perguntas

Boa Tarde: Serve o presente para perguntar quando e em que situação entra a NATA neste bolo, para ser um pastel de nata, senão será um bolo de arroz ou outro qualquer bolo, menos pastel de NATA.

Boa tarde! Nesta receita, a nata não é usada. O segredo do pastel de nata está no creme feito com gemas, leite e calda de açúcar, e na massa folhada. A nata não é necessária para o autêntico pastel de nata.

Título da receita

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