Pastéis folhados de baunilha

Sobremesa
5 porções
Muito Fácil
40 min
369 Kcal

E se fizermos pastéis folhados recheado de creme de baunilha? Essa receita é ideal para um pequeno-almoço/café da manhã ou para um lanche da tarde. E se preferir, troque o recheio por creme de chocolate, nutella, geleia.

Ingredientes

5
Custo estimado: 1.72 (0.34€/porção)

Preparação

Preparação20 min
Cozedura20 min
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 1Desenrole a massa folhada. Com a ajuda de um copo (por exemplo), corte a massa em círculos.
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 2Pegue um círculo da massa folhada. Passe um pouco do ovo batido nas bordas. Coloque agora um outro círculo por cima. Pressione as bordas para selá-las (Faça o mesmo com o restante dos círculos).
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 3Coloque-os agora na forma (já untada ou coberta com papel manteiga/vegetal) e pincele-os com o restante do ovo batido (para dourar). Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 4Creme de baunilha/Creme de pasteleiro:
    Ferva o leite com a baunilha (cortada ao meio).
    Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear e ficar cremosa.
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 5Coloque a maizena e misture bem. Quando o leite ferver, tire-o do lume/fogo e acrescente-o aos poucos neste creme, sempre mexendo. Verta/despeje agora esse novo creme num tacho/panela.
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 6No lume/fogo médio, deixe a mistura engrossar (mexendo constantemente).
    Quando tiver pronto, tire do lume/fogo, verta/despeje numa tigela e cubra com papel filme (deixando o creme em contato com o papel filme. Isso evita a formação de uma pele). Deixe então arrefecer/esfriar.
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 7Pegue um folhado, e faça um furo/corte no lado, com a ponta de uma faca. Com o saco de confeiteiro, coloque o creme dentro e recheie os folhados.
  • Pastéis Folhados de Baunilha - Preparação Passo 8Folhados de Baunilha prontos para degustação.

Dicas e Conselhos

Outros recheios e cremes: você ainda pode substituir o creme de baunilha pelo creme de chocolate, geleia, nutella, brigadeiro, etc

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 369Kcal
  • Glícidos: 39.3g
  • Gord total: 20.5g
  • Gord.sat.: 12.3g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 0.9g
  • Açúcar: 16.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (128g)
Vegetariano
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Perguntas

Título da receita

Comentários

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antoniosantos12

Adorei e minha família tambem

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou da receita. Quando der, envie foto também. Iremos adorar :D Um grande abraço.