Petitchef

Pásteis folhados de baunilha

Sobremesa
5 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
369 Kcal
ou
E se fizermos pastéis folhados recheado de creme de baunilha? Essa receita é ideal para um pequeno-almoço/café da manhã ou para um lanche da tarde. E se preferir, troque o recheio por creme de chocolate, nutella, geleia.

Ingredientes

5 porções

250 ml leite

2 gemas

1 fava de baunilha

60 gr de açúcar

30 gr de maizena (amido de milho)

1 ovo batido para dourar (e selar)

açúcar confeiteiro

Preparação

Passo 1 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 1

Desenrole a massa folhada. Com a ajuda de um copo (por exemplo), corte a massa em círculos.
Passo 2 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 2

Pegue um círculo da massa folhada. Passe um pouco do ovo batido nas bordas. Coloque agora um outro círculo por cima. Pressione as bordas para selá-las (Faça o mesmo com o restante dos círculos).
Passo 3 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 3

Coloque-os agora na forma (já untada ou coberta com papel manteiga/vegetal) e pincele-os com o restante do ovo batido (para dourar). Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Passo 4 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 4

Creme de baunilha/Creme de pasteleiro:
Ferva o leite com a baunilha (cortada ao meio).
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear e ficar cremosa.
Passo 5 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 5

Coloque a maizena e misture bem. Quando o leite ferver, tire-o do lume/fogo e acrescente-o aos poucos neste creme, sempre mexendo. Verta/despeje agora esse novo creme num tacho/panela.
Passo 6 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 6

No lume/fogo médio, deixe a mistura engrossar (mexendo constantemente).
Quando tiver pronto, tire do lume/fogo, verta/despeje numa tigela e cubra com papel filme (deixando o creme em contato com o papel filme. Isso evita a formação de uma pele). Deixe então arrefecer/esfriar.
Passo 7 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 7

Pegue um folhado, e faça um furo/corte no lado, com a ponta de uma faca. Com o saco de confeiteiro, coloque o creme dentro e recheie os folhados.
Passo 8 - Pásteis Folhados de Baunilha

Passo 8

Folhados de Baunilha prontos para degustação.

Video

YouTube

Observações:

Outros recheios e cremes: você ainda pode substituir o creme de baunilha pelo creme de chocolate, geleia, nutella, brigadeiro, etc

Informações nutricionais (para 1 porção):

369Kcal18%

Calorias

39.3g13%

Glícidos

20.5g32%

Gord total

12.3g61%

Gord.sat.

6.5g13%

Proteínas

0.9g3%

Fibras

16.9g19%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 128g
ProPoints: 10 (1 porção)
SmartPoints: 16 (1 porção)
VegetarianoVegetariano





Comentários dos membros:

25/08/2017

Muito bommm!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaComo fazer em casa extratos de baunilha e de limão?Como fazer em casa extratos de baunilha e de limão?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual é a melhor agridoce (salgado com doce)?
Voto