Petitchef

Pásteis folhados de baunilha

Sobremesa
5 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
369 Kcal
  • Pásteis Folhados de Baunilha
  • Pásteis Folhados de Baunilha, foto 2
  • Pásteis Folhados de Baunilha, foto 3
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Pásteis Folhados de Baunilha
 
E se fizermos pastéis folhados recheado de creme de baunilha? Essa receita é ideal para um pequeno-almoço/café da manhã ou para um lanche da tarde. E se preferir, troque o recheio por creme de chocolate, nutella, geleia.

Ingredientes

Número de doses: 5

250 ml leite

2 gemas

1 fava de baunilha

60 gr de açúcar

30 gr de maizena (amido de milho)

1 ovo batido para dourar (e selar)

açúcar confeiteiro

Preparação

  • Passo 1 - Pásteis Folhados de BaunilhaDesenrole a massa folhada. Com a ajuda de um copo (por exemplo), corte a massa em círculos.
  • Passo 2 - Pásteis Folhados de BaunilhaPegue um círculo da massa folhada. Passe um pouco do ovo batido nas bordas. Coloque agora um outro círculo por cima. Pressione as bordas para selá-las (Faça o mesmo com o restante dos círculos).
  • Passo 3 - Pásteis Folhados de BaunilhaColoque-os agora na forma (já untada ou coberta com papel manteiga/vegetal) e pincele-os com o restante do ovo batido (para dourar). Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Passo 4 - Pásteis Folhados de BaunilhaCreme de baunilha/Creme de pasteleiro:
    Ferva o leite com a baunilha (cortada ao meio).
    Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear e ficar cremosa.
  • Passo 5 - Pásteis Folhados de BaunilhaColoque a maizena e misture bem. Quando o leite ferver, tire-o do lume/fogo e acrescente-o aos poucos neste creme, sempre mexendo. Verta/despeje agora esse novo creme num tacho/panela.
  • Passo 6 - Pásteis Folhados de BaunilhaNo lume/fogo médio, deixe a mistura engrossar (mexendo constantemente).
    Quando tiver pronto, tire do lume/fogo, verta/despeje numa tigela e cubra com papel filme (deixando o creme em contato com o papel filme. Isso evita a formação de uma pele). Deixe então arrefecer/esfriar.
  • Passo 7 - Pásteis Folhados de BaunilhaPegue um folhado, e faça um furo/corte no lado, com a ponta de uma faca. Com o saco de confeiteiro, coloque o creme dentro e recheie os folhados.
  • Passo 8 - Pásteis Folhados de BaunilhaFolhados de Baunilha prontos para degustação.

Video

YouTube

Observações:

Outros recheios e cremes: você ainda pode substituir o creme de baunilha pelo creme de chocolate, geleia, nutella, brigadeiro, etc

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 128g
Calorias: 369Kcal
  • Glícidos: 39.3g
  • Gord total: 20.5g
  • Gord.sat.: 12.3g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 0.9g
  • Açúcar: 16.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

antoniosantos12, 07/10/2018

Adorei e minha família tambem

Eu cozinhei esta receita
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou da receita. Quando der, envie foto também. Iremos adorar :D Um grande abraço.

25/08/2017

Muito bommm!


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