Petitchef

Zeppole di san giuseppe

Sobremesa
5 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
746 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 5
4 ovos inteiros

175 g de farinha de trigo

200 ml de água

100 g de manteiga

1 pitada de sal

óleo para fritura

açúcar de confeiteiro para polvilhar

200 ml de leite

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 ovo

5 gemas passadas pela peneira

300 ml de leite

110 g de açúcar

½ fava de baunilha aberta ao meio

60 g de manteiga

Preparação

  • Dissolva o leite, o amido de milho e a farinha de trigo.
  • Acrescente o ovo e as gemas. Reserve. Misture os 300 ml de leite com o açúcar e a fava de baunilha.
  • Leve para ferver. Adicione a mistura do primeiro leite ao segundo. Mexa sem parar até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e acrescente a manteiga.
  • Leve a batedeira em velocidade baixa somente para esfriar. Passe o creme por uma peneira fina e coloque numa tigela.
  • Coloque a água com uma pitada de sal em uma panela e leve ao fogo, quando começar ferver coloque toda a farinha e mexa tudo com uma colher de madeira, até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Tire do fogo, deixe repousar e quando esfriar coloque os ovos e a manteiga e misture tudo energicamente, criando uma massa bem amalgamada.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (315g)
Calorias: 746Kcal
  • Glícidos: 56.7g
  • Gord total: 49.5g
  • Gord.sat.: 22.9g
  • Proteínas: 17.3g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 29.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 31
VegetarianoVegetariano

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