Zeppole di san giuseppe

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 175 g de farinha de trigo
• 200 ml de água
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• óleo para fritura
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo
• 5 gemas passadas pela peneira
• 300 ml de leite
• 110 g de açúcar
• ½ fava de baunilha aberta ao meio
• 60 g de manteiga