Petitchef

Pepas

Aperitivo
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Aqui está uma receita simples, mas muito bons aperitivos.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 1/2 chávena de farinha (180 g)

1/2 chávena de amido de milho - Maizena (60 g)

1 colher de sopa de fermento em pó

125 g de manteiga amolecida

1 chávena de açúcar impalpável (120 g)

3 gemas de ovo

1/2 colher de chá de essência de baunilha


Recheio:

150 g de geleia de marmelo

2 colheres de sopa de água

Preparação

  • Passo 1 - Pepas
    Misture a farinha peneirada, o amido de milho e o fermento em pó numa tigela.Bater a manteiga amolecida com o açúcar impalpável peneirado até obter uma mistura cremosa.Incorpore as gemas uma a uma, batendo sempre.
  • Passo 2 - Pepas
    Acrescente a essência de baunilha e bata novamente. Despeje este creme à mistura de farinha e amido de milho e misture com as mãos sem amassar.
  • Passo 3 - Pepas
    Tape e deixe no frigorífico por 30 minutos.Corte pedaços da massa e faça rolinhos. (fiz bolinhas, sem fazer primeiro os rolinhos).Corte pequenas porções, forme bolinhas do tamanho de uma noz e coloque num tabuleiro (o meu estava forrado com papel vegetal).
    Faça pequenas covas no centro com o dedo indicador.
  • Passo 4 - Pepas
    À parte, misture a geleia de marmelo com um pouco de água, coloque num saco pasteleiro e recheie o centro das bolachas.
  • Passo 5 - Pepas
    Leve ao forno pré aquecido a 180º C cerca de 15 minutos.

Fotos

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