Petitchef

Pasteis de massa tenra

Aperitivo
6 porções
25 min
10 min
Muito Fácil
306 Kcal
Estaladiço e apetitoso

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

250 grs de farinha

1 colher de sopa de banha ou margarina

1 colher de sopa de azeite

1,5 dl de água

sal


Para o recheio de carne:

200 grs de carne picada


1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

1,5 dl de caldo de carne

2 gemas

sal


noz-moscada

limão

salsa

Preparação

  • O recheio: Aloure a cebola picada na manteiga ou margarina.
    Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne.
  • Junte a carne picada e as gemas.
    Tempere com sal, e pimenta, noz-moscada, a raspa e o sumo de limão e salsa picada.
  • A massa:
    Peneire a farinha para uma tigela e junte a gordura derretida, o azeite e a água morna, onde dissolveu o sal.
    Trabalhe os ingredientes rapidamente e bata a massa muito bem sobre a pedra da mesa.
  • Coloque-se sobre um prato polvilhado com farinha e cubra a massa com uma tigela aquecida (passe a tigela por água a ferver, enxugue-a rapidamente e coloque-a sem demora).
    Deixe a massa descansar durante 1 hora.
  • Depois, estenda-a com o rolo e a ajuda de um pouco de farinha, coloque montinhos de recheio sobre ela a intervalos regulares.
    Estenda a outra parte e coloque-a por cima da massa com os recheios
  • Com a mão dê-lhe um jeito para fazer aderir e para moldar os pastéis e depois recorte-os com a carretilha.
    Coloque-os numa travessa polvilhada com farinha e frite-os em óleo quente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 126g
Calorias: 306Kcal
  • Glícidos: 31.9g
  • Gord total: 12.3g
  • Gord.sat.: 4g
  • Proteínas: 14.8g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 1.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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