Garam masala

Ingredientes

• 1,5 colher de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de cominhos em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de coentros em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de cardamomo verde em pó
• 2 colheres de sopa de pimenta preta em pó
• 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
• 1 colher de chá noz-moscada, ralada ou em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó

Preparação

• Num recipiente misture todas as especiarias em pó, envolvendo-as bem até obter uma mistura homogénea.
• Antes de usar, toste o Garam Masala numa frigideira sem adição de gorduras e em lume baixo até que solte o aroma, tendo cuidado para não queimar.
• Guarde em frasquinhos hermeticamente fechados.

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