Haddock ao creme de leite

Ingredientes

• 1 haddock de 1.2 ou 1.3 kg
• 1/2 litro de leite
• 250 g de creme de leite
• 60 g de manteiga
• 1 limão, sal, pimenta e noz moscada à gosto
• Molho
• 6 colheres (sopa) do molho onde se cozinhou o haddock

Preparação

• Coloque o peixe em um pirex e cubra com o leite, se necessário juntar água até cobrir.Deixe de molho por no máximo 5 horas.Ferva em panela com o leite onde ficou de molho.Assim que ferver retire do fogo e deixe nesse molho por 10 a 15 minutos.
• MolhoJunte o creme de leite e a manteiga aos poucos, tudo isso em banho maria e mexendo sempre até engrossar sem ferver, experimente, por sal , pimenta, noz moscada e algumas gotas de limão.
• Decore com pitanga ou tomatinhos cereja.Sirva com batatas cozidas com salsinha e arroz branco.

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