Bolo de maracujá, amêndoa e papoula

Ingredientes

• 6 colher (sopa) de sementes de papoula
• ¼ xíc. de leite
• 180 g de margarina em temperatura ambiente
• 1 xíc. de açúcar
• 3 ovos
• 2 xíc. de farinha de trigo
• ½ xíc. de amêndoa picada
• ½ xíc. de suco de maracujá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• ½ xíc. de açúcar
• 2/3 xíc. de suco de maracujá
• 1/3 xíc. de água

Preparação

• Massa:
  Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture as sementes de papoula com o leite e deixe descansar por 20 minutos.
• Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura fofa. Sem parar de bater, adicione um ovo por vez até obter um creme homogêneo.
• Junte a farinha, a amêndoa, o suco de maracujá e a mistura de leite com papoula. Desligue a batedeira. Adicione o fermento e misture.
• Unte uma forma redonda com furo central (22,5cm) e polvilhe com farinha. Asse por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Tire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Desenforme.
• Calda:
  Numa tigela, misture a água, o suco e o açúcar. Despeje sobre o bolo desenformado ainda quente.
• Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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