Um bolo simples, macio e muito saboroso... Daqueles que começamos por tirar uma fatia e acabamos a comer quatro ou mais! Quero também experimentar com pêssegos, penso que também vai ficar muito bom.

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Ingredientes

3 ovos
100 gr de açúcar branco
60 gr de açúcar amarelo
1 + ½ iogurte de natural (ou iogurte com pedaços de morango)
100 gr de farinha
70 gr de amêndoas sem pele moídas
2 colheres de chá de fermento
100 ml de óleo
100 gr de morangos maduros

Custo estimado: 3.4€ (0.57€/porção)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga o papel vegetal, forrar com papel uma forma redonda de 20 cm.
Bater os ovos, o iogurte, o açúcar amarelo e o branco, até obter uma mistura homogénea. Peneirar a farinha, as amêndoas e o fermento, juntar á misturar dos ovos e bater bem. Quando estiver bem misturado, juntar o óleo voltar novamente a bater.
Despejar 2/3 da massa para a forma, colocar os morangos cortados aos bocadinhos e tapar com a restante massa. Levar ao forno (se necessário tapar o bolo com uma folha de alumínio).
Fazer o teste do palito, quando este sair limpo, retirar o bolo, deixar arrefecer durante 20 minutos e depois desenformar.

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