Bolo diplomata inglês

Ingredientes

• 3/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 8 ovos
• 2 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de xerez cremoso
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de raspas de laranja

Creme:

• 4 ovos
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/8 colher (chá) de sal
• 2 xícara (chá) de leite escaldado
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de xerez cremoso
• 2 xícaras (chá) de geléia de framboesas
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 xícaras (chá) de morangos frescos
• 1/2 xícara (chá) de lascas de amêndoas torradas