Petitchef

Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)

Bolo bem fofinho, perfumado e na medida certa para o lanche da tarde. Na França é conhecido como Financier, para nós, é um bolo de claras, leve e fácil de fazer em casa. Então é só seguir nosso passo a passo explicado logo aqui abaixo:
Sobremesa
12 porções
5 min
20 min
23 min
Muito Fácil
126 Kcal

Video

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Ingredientes

12

Materiais

  • 1 forma de financiers ou
  • formas de muffins ou
  • 1 forma pequena

Preparação

  • Passo 1 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Preparação da manteiga: derrete-a numa panela até dourar.
  • Passo 2 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Quando estiver bem dourada, cor caramelo, retire a panela do fogo. Peneire a manteiga. Deixe amornar até alcançar 40ºC a temperatura ambiente.
  • Passo 3 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Enquanto isso, numa tigela, misture o pó de amêndoas, a farinha e o açúcar. Junte também as claras de ovos. Misture novamente.
  • Passo 4 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Por último a manteiga e a baunilha. Misture até ficar bem incorporado.
  • Passo 5 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Caso utilize a forma de financier (como na foto), verta/despeje em cada espaço. Por cima de cada bolinho, 2 framboesas. Caso use outros tipos de formas, distribua-as como desejar.
  • Passo 6 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Verifique sempre se está pronto com o teste do palito.
  • Passo 7 - Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier)
    Está pronto!

Dicas e Conselhos:

As claras podem ser batidas em castelo/neve.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (33g)
Calorias: 126Kcal
  • Glícidos: 11.5g
  • Gord total: 7.4g
  • Gord.sat.: 3.6g
  • Proteínas: 2.6g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 8.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 1
Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 2
Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 3
Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 4
Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 5
Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 6
Bolo de claras, amêndoas e framboesas (financier), foto 7

Perguntas:






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