Bolo de frutos vermelhos

Name: Bolo de frutos vermelhos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente; 1 ¼ chávenas de açúcar; 1 colher de chá de extracto de baunilha; 4 ovos; 2 ¼ chávenas de farinha de trigo; 2 ¼ colher de chá de fermento para bolos; 1 chávena de leite à temperatura ambiente; 2 chávenas de framboesa congelada retirar do congelador só na hora de acrescentar à massa

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

369 Kcal

Ingredientes

250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 ¼ chávenas de açúcar
1 colher de chá de extracto de baunilha
4 ovos
2 ¼ chávenas de farinha de trigo
2 ¼ colher de chá de fermento para bolos
1 chávena de leite à temperatura ambiente
2 chávenas de framboesa congelada retirar do congelador só na hora de acrescentar à massa

Custo estimado: 4.04€ (0.51€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Pre-aqueça o forno a 160Cº. Unte uma forma de buraco. Coloque a manteiga, açúcar e a baunilha numa batedeira e bata ate ficar uma mistura cremosa. Acrescente os ovos aos poucos e bata bem. Peneire a farinha e o fermento juntos, acrescentando-as a massa.
Não bata mais misture com uma colher de pau. Acrescente o leite e mexa, e depois coloque a framboesa, mas tenha cuidado para não misturar demais.
Ponha na forma e asse de 45 minutos a 1 hora .
O tempo vai depender do forno. Só desenforme depois de frio. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando pronto 1 chávena corrresponde a 240 ml.
Apesar de todos os receitos e contra algumas espectativas mais negativas, o bolo saiu BOM.
Use frutos frescos - ao invés de congelados para evitar que a água dos mesmos, ao descongelar, passe para a massa do bolo.
Acrescentar uns bons minutos ao tempo de forno, e quem sabe experimentar uma forma metálica.