Name: Bolo de iogurte de framboesa e lemon curd
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de farinha; 150 gr de açúcar; 1 iogurte de framboesa; ½ copo de iogurte de óleo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 4 ovos; Manteiga (para a forma); Farinha (para a forma); 2 ovos; 3 gemas; 200 gr de açúcar; 60 gr de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de leite; Raspa de um limão; 100 ml de sumo de limão

Preparação

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Pré-aquecer o forno em lume médio.
Numa taça coloca-se os ovos e o açúcar e mexe-se bem com varas ou batedeira elétrica.
Peneira-se a farinha com o fermento para o preparado anterior e envolve-se tudo.
Acrescenta-se o iogurte e a medida de óleo. Envolve-se bem e quando estiver tudo bem incorporado deita-se na forma. Vai ao forno cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
Numa frigideira anti-aderente coloca-se o açúcar, os ovos e as gemas e a manteiga. Mistura-se tudo.
Espreme-se o sumo de cerca de 3 limões e as raspas de um limão e junta-se ao preparado.
Leva-se a lume médio baixo, mexendo sempre com a ajuda de varas, até engrossar. É importante ter atenção ao lume, para não agarrar nem queimar o fundo.
Quando estiver feito, retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Quando o bolo estiver frio, abrir ao meio e rechear com o creme de limão.

Bolo de iogurte de framboesa e lemon curd

Ingredientes

Para o bolo :

Para o lemon curd :

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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