Petitchef

Bolo vermelho aveludado (red velvet cake)

Sobremesa
8 porções
30 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Esta receita foi retirada do livro ? O grande livro de pastelaria?. Foi uma junção de duas das receitas vindas nesse livro com algumas alterações do meu homem! Sim, foi ele que o fez, quem diz que os homem não têm jeito para cozinhar engana-se e muito! ;)

E porque é que ele juntou duas receitas, perguntam vocês, porque a avaliar pela foto do bolo vermelho (pág. 94) ele achou-o tudo menos aveludado, achou-o muito massudo e eu concordei, então resolveu fazer antes o Pão-de-ló Victória (pág.20). O resultado foi um bolinho super fôfo com uma cor lindíssima e com um sabor? nem dá para descrever, só sei que eu não conseguia parar de comer? eh eh!


Então ele fez assim:


Ingredientes:


Bolo:

175 gr farinha autolevedante

1 colher (chá) de fermento

175 gr manteiga amolecida

100 gr de açúcar branco

75 gr açúcar mascavado


1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de corante vermelho

1 caixa de framboesas


Cobertura:

250 gr de queijo creme

40 gr de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de açúcar em pó

1 colher chá de essência de baunilha

Preparação

  • Cobertura: Juntar tudo e bater, reserve.

    Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
    Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede. Coloca-se uma das metades num prato e barra-se com metade do creme, coloca-se a outra metade por cima e barra-se com o resto do creme. Enfeita-se com as framboesas.

    Bom apetite!

Fotos

Bolo vermelho aveludado (Red velvet cake), foto 1Bolo vermelho aveludado (Red velvet cake), foto 2



Comentários dos membros:

09/02/2013

Muito bom o bolo! Fiz uma variante... em vez da água coloquei fruts silvestres triturados (cerca de 2oo gr). Com as outras 1oo gr, levei ao lume com 4o gr de açucar e no fim de frio coloquei sobre o bolo

17/11/2012

Gostei muito, mas fiz uma plataforma de suspiro para base, depois o bolo, depois outro disco de suspiro e então para finalizar a cobertura. FICOU UMA MARAVILHAAAAAAAA !!!!!!


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