Bolo vermelho aveludado (red velvet cake)

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  • Bolo vermelho aveludado (Red velvet cake)
  • Bolo vermelho aveludado (Red velvet cake), Foto 2
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 20 minutos
Pronto em: 50 minutos
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

Esta receita foi retirada do livro ? O grande livro de pastelaria?. Foi uma junção de duas das receitas vindas nesse livro com algumas alterações do meu homem! Sim, foi ele que o fez, quem diz que os homem não têm jeito para cozinhar engana-se e muito! ;)
E porque é que ele juntou duas receitas, perguntam vocês, porque a avaliar pela foto do bolo vermelho (pág. 94) ele achou-o tudo menos aveludado, achou-o muito massudo e eu concordei, então resolveu fazer antes o Pão-de-ló Victória (pág.20). O resultado foi um bolinho super fôfo com uma cor lindíssima e com um sabor? nem dá para descrever, só sei que eu não conseguia parar de comer? eh eh!
Então ele fez assim:

Ingredientes:

Bolo:

175 gr farinha autolevedante
1 colher (chá) de fermento
175 gr manteiga amolecida
100 gr de açúcar branco
75 gr açúcar mascavado
3 ovos
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de corante vermelho
1 caixa de framboesas

Cobertura:

250 gr de queijo creme
40 gr de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar em pó
1 colher chá de essência de baunilha

Preparação:

Cobertura: Juntar tudo e bater, reserve.

Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede. Coloca-se uma das metades num prato e barra-se com metade do creme, coloca-se a outra metade por cima e barra-se com o resto do creme. Enfeita-se com as framboesas.

Bom apetite!





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Comentários dos membros:

4 / 5
Publicado 09/02/2013, 18:03

Muito bom o bolo! Fiz uma variante... em vez da água coloquei fruts silvestres triturados (cerca de 2oo gr). Com as outras 1oo gr, levei ao lume com 4o gr de açucar e no fim de frio coloquei sobre o bolo

4 / 5
Publicado 17/11/2012, 15:53

Gostei muito, mas fiz uma plataforma de suspiro para base, depois o bolo, depois outro disco de suspiro e então para finalizar a cobertura. FICOU UMA MARAVILHAAAAAAAA !!!!!!


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