Bolo de amoras

Ingredientes

• 200 g de queijo cottage
• 250 g de cream cheese light
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 165 g de açúcar
• 2 ovos
• 55 g de farinha de semolina
• 35 g de farinha de trigo
• 1 colher rasa de chá de fermento
• 60 ml de iogurte natural light
• 200 g de amora

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma (21 cm) de forro removível com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Num recipiente, misture bem o queijo, o açúcar, o cream cheese, a essência de baunilha até que todos os ingrediente se incorporem.
• Bata levemente os ovos e junte aos poucos na mistura. Mexa bem. Acrescente as farinhas peneiradas, misture mais um pouco e por fim coloque o iogurte.
• Transfira a massa homogênea para a fôrma untada. Espalhe por cima as amoras (com capricho!) e leve ao forno por mais ou menos uns 45 minutos.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

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