Petitchef

Bolo de ameixa com streusel de massapão

Sobremesa
6 porções
20 min
40 min
Médio
Saborear morno ou frio com chantilly ou/e gelado.

Ingredientes

Número de doses: 6

(forma de 18 cm):


Massa:

60 g de queijo Philadelphia

100 g de farinha de trigo

1/2 colher de chá rasa de fermento

40 g de açúcar

½ colher de café de baunilha

1 pitada de sal

Casca de laranja ralada

1 colher de chá de rum

100 g de massapão


Recheio:

250 g de ameixas

100 g de natas azedas

1 ovo

10 g de farinha Maizena

½ colher de café de baunilha

25 g de açúcar

1 colher de chá de rum

Preparação

  • Untar a forma com azeite e polvilhar com farinha.
    Ralar o massapão.
    Aquecer o forno a 180ºC.
  • Massa:
    Numa tigela, misturar a metade da farinha com o açúcar, o fermento, sal, casca de laranja e o rum. Juntar o queijo desfeito e misturar rapidamente com a ponta dos dedos para obter uma massa esfarelada. Juntar o resto da farinha e amassar brevemente para formar o ‘Streusel’, uma massa migada.
    Estender 2/3 da massa na base e lados da forma, pressionando com as mãos (os lados devem ter 0,5 a 1 cm de altura). Distribuir a metade do massapão sobre a base.
  • Recheio:
    Lavar, descaroçar as ameixas, cortá-las em bocados e repartir sobre a camada de massapão.
  • Misturar as natas azedas com o ovo, a Maizena, o açúcar, baunilha e rum para unir bem todos os ingredientes. Verter esta massa sobre as ameixas.
  • Finalmente, misturar o resto do massapão ralado com a massa restante e repartir por cima do creme de natas, desfazendo-a com os dedos.
  • Levar a cozer no forno 40 a 50 minutos.
    Retirar do forno e deixar arrefecer durante mínimo 15 minutos antes de desenformar.

Fotos

Bolo de Ameixa com Streusel de Massapão, foto 1Bolo de Ameixa com Streusel de Massapão, foto 2



Comentários dos membros:

gislene_d2015
gislene_d2015, 08/03/2018

Parece ser bom vou tentar fazer em casa.

wilma_f2018, 08/03/2018

Fantástica.excelente para visitas

Resposta SaboresasCores:

Obrigada wilma.

Lêo, 20/02/2016

DEVE FICAR BOM

Resposta SaboresasCores:

É uma tarte muito agradável, nada enjoativa. Recomendo.
Obrigada pelo comentario
Saltamontes


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