Bolo invertido de ameixas e amêndoas

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Sobremesa

9 porções

Muito Fácil

50 min

503 Kcal

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Realize em casa este delicioso bolo invertido de ameixas e amêndoas que ainda tem uma leve camada crocante. Graças a esta receita fácil do PetitChef, esta sobremesa irá entrar na sua lista de favoritos. Preparados para nova descoberta? Aqui está nosso passo a passo com vídeo explicativo:

Ingredientes

Cobertura :

• 20 ameixas amarelas (mirabelas)
• 50 gr de manteiga amolecida
• 100 gr de açúcar
• 65 gr de amêndoas laminadas

Bolo :

• 25 ameixas amarelas (mirabelas)
• 100 gr de manteiga amolecida
• 1 col. sopa essência de baunilha
• 75 gr de açúcar amarelo
• 220 gr de farinha de trigo
• 5 gr fermento químico
• 3 ovos
• 100 ml leite
• 25 gr de amêndoas em pó

Materiais

• 1 forma quadrada 20x20 cm

Preparação

• Cobertura: Misture numa tigela a manteiga e o açúcar. Espalhe esta mistura no fundo da forma e leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
• Retire do forno e espalhe as amêndoas laminadas. Lave, corte ao meio e retire os caroços das ameixas. Distribua de maneira uniforme na forma e reserve.
  
• Bolo: misture a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos e misture novamente.
• Junte a farinha, o fermento, as amêndoas em pó e mexa. Acrescente o leite, a baunilha e misture novamente.
  
• Lave, corte ao meio e retire os caroços das ameixas. Acrescente na massa e misture. Verta/despeja na forma.
• Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Verifique se está cozido e retire.
  
• Deixe esfriar/arrefecer. Desenforme. Sirva desta maneira ou se preferir, coloque o bolo (já invertido) no modo gril por 5 minutos apenas para dourar as amêndoas.
• Está pronto!!
  

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