Bolo invertido de ameixas e amêndoas

Name: Bolo invertido de ameixas e amêndoas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 20 ameixas amarelas (mirabelas); 50 gr de manteiga amolecida; 100 gr de açúcar; 65 gr de amêndoas laminadas; 25 ameixas amarelas (mirabelas); 100 gr de manteiga amolecida; 1 col. sopa essência de baunilha; 75 gr de açúcar amarelo; 220 gr de farinha de trigo; 5 gr fermento químico; 3 ovos; 100 ml leite; 25 gr de amêndoas em pó

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

503 Kcal

Realize em casa este delicioso bolo invertido de ameixas e amêndoas que ainda tem uma leve camada crocante. Graças a esta receita fácil do PetitChef, esta sobremesa irá entrar na sua lista de favoritos. Preparados para nova descoberta? Aqui está nosso passo a passo com vídeo explicativo:

Materiais

1 forma quadrada 20x20 cm

Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Cobertura: Misture numa tigela a manteiga e o açúcar. Espalhe esta mistura no fundo da forma e leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
Retire do forno e espalhe as amêndoas laminadas. Lave, corte ao meio e retire os caroços das ameixas. Distribua de maneira uniforme na forma e reserve.
Bolo: misture a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos e misture novamente.
Junte a farinha, o fermento, as amêndoas em pó e mexa. Acrescente o leite, a baunilha e misture novamente.
Lave, corte ao meio e retire os caroços das ameixas. Acrescente na massa e misture. Verta/despeja na forma.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Verifique se está cozido e retire.
Deixe esfriar/arrefecer. Desenforme. Sirva desta maneira ou se preferir, coloque o bolo (já invertido) no modo gril por 5 minutos apenas para dourar as amêndoas.
Está pronto!!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do bolo invertido de ameixas?

O bolo invertido de ameixas é uma variação do tradicional bolo invertido, que tem suas raízes na culinária americana, mas ganhou popularidade em várias partes do mundo, incluindo o Brasil, onde as ameixas são frequentemente utilizadas.

Posso substituir as ameixas amarelas por outra fruta?

Sim, você pode substituir as ameixas amarelas por outras frutas como pêssegos, abacaxi ou até mesmo maçãs, dependendo do seu gosto pessoal e da disponibilidade.

Como posso deixar o bolo mais saudável?

Para tornar o bolo mais saudável, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou iogurte natural, usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco e adicionar farinha integral na massa.

O que fazer se o bolo não desenformar?

Se o bolo não desenformar, tente passar uma faca ao redor das bordas da forma e, se necessário, coloque a forma em água quente por alguns minutos para soltar a mistura.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo invertido?

O bolo invertido deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 5 dias. Para manter a crocância das amêndoas, é melhor consumi-lo fresco.