Tarte de ameixas e porto
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Ingredientes
8
Massa:
Recheio:
Cobertura:
Preparação
Preparação30 min
Cozedura30 min
- Lave as ameixas, abra-as ao meio e retire-lhes os caroços. Coloque-as num tacho, junte o vinho do Porto e o açúcar e deixe de molho durante 1 hora.
- Misture a farinha com as amêndoas finamente raladas e o açúcar. Junte a Vaqueiro cortada em bocados e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
- Adicione o ovo e amasse rapidamente até ligar todos os ingredientes.
Estenda a massa e forre uma tarteira com fundo móvel e cerca de 24 cm de diâmetro. - Pique o fundo da massa com um garfo e guarde no frigorífico durante 30 minutos.
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Leve a tarte ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, ponha a gelatina de molho em água fria. Misture o açúcar com a farinha custarda, adicione o leite e leve a engrossar
- Sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Quando o creme estiver espesso, retire do lume e deixe arrefecer. Ao mesmo tempo leve ao lume as ameixas com o Porto e o açúcar e deixe ferver suavemente entre 10 a 15 minutos.
Retire do lume e adicione a gelatina escorrida. Retire a tarte do forno e deixe arrefecer um pouco. Cubra com o creme de custarda e leve ao frio. Quando estiver sólido espalhe por cima as ameixas e a calda. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 375Kcal
- Glícidos: 51.4g
- Gord total: 14.6g
- Gord.sat.: 2.5g
- Proteínas: 6.9g
- Fibras: 3g
- Açúcar: 33.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (138g)
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