Petitchef

Tarte de ameixas e porto

Sobremesa
8 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
375 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

180 g de farinha

50g de amêndoas finamente raladas

50 g de açúcar

100 g de margarina

1 ovo pequeno


Recheio:

100 g de açúcar

30 g de farinha custarda

4 dl de leite


Cobertura:

5 colheres de sopa de açúcar

400 g de ameixas pretas

2 dl de vinho do Porto

4 folhas de gelatina

Preparação

  • Lave as ameixas, abra-as ao meio e retire-lhes os caroços. Coloque-as num tacho, junte o vinho do Porto e o açúcar e deixe de molho durante 1 hora.
  • Misture a farinha com as amêndoas finamente raladas e o açúcar. Junte a Vaqueiro cortada em bocados e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
  • Adicione o ovo e amasse rapidamente até ligar todos os ingredientes.
    Estenda a massa e forre uma tarteira com fundo móvel e cerca de 24 cm de diâmetro.
  • Pique o fundo da massa com um garfo e guarde no frigorífico durante 30 minutos.
  • Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Leve a tarte ao forno durante cerca de 20 minutos.
  • Enquanto isso, ponha a gelatina de molho em água fria. Misture o açúcar com a farinha custarda, adicione o leite e leve a engrossar
  • sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Quando o creme estiver espesso, retire do lume e deixe arrefecer. Ao mesmo tempo leve ao lume as ameixas com o Porto e o açúcar e deixe ferver suavemente entre 10 a 15 minutos.
    Retire do lume e adicione a gelatina escorrida. Retire a tarte do forno e deixe arrefecer um pouco. Cubra com o creme de custarda e leve ao frio. Quando estiver sólido espalhe por cima as ameixas e a calda. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico.

Fotos

Tarte de Ameixas e Porto, foto 1Tarte de Ameixas e Porto, foto 2Tarte de Ameixas e Porto, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 138g
Calorias: 375Kcal
  • Glícidos: 51.4g
  • Gord total: 14.6g
  • Gord.sat.: 2.5g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 3g
  • Açúcar: 33.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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