Bolo de Noiva Pernambucano

Massa:

• 500 g de manteiga
• 900 g de açúcar
• oito ovos
• 2 colheres (chá) de fermento
• 1 quilo de farinha de trigo
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 cálice e meio de vinho do porto
• 400 g de ameixa em doce, sem caroço
• 250 g de passa seca, sem caroço
• 300 g de frutas secas cristalizadas.

Cobertura:

• 6 claras
• 1 quilo de açúcar
• limão a gosto.